葡萄牙里斯本（Lisbon）位於西南歐海岸，是一座融合悠久歷史與現代風情的迷人城市。它的古老城區和絢麗的海濱交相輝映，多元文化隨處體現，猶如一幅鮮活的畫卷。在這個城市的每個角落，您都能品嘗到豐富多樣的葡萄牙美食，從經典的蛋撻到新鮮的海鮮，再到當地的各種特色美食，來到里斯本，讓您的味蕾盡情舞動。
Arroz de Marisco – 海鮮燴飯
這道海鮮燴飯充分體現了葡萄牙海鮮烹飪的獨特技藝。主要食材包括各種海鮮，如蝦、螃蟹、蚌類、魚類等，用料毫不含糊。製作過程中，海鮮會與米飯一同煮熟，米飯吸收了海鮮的鮮美汁液，呈現出濃稠的質感。調味料通常包括洋蔥、大蒜、番茄、橄欖油和香草等，煮出來後香氣四溢，令人垂涎欲滴。
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里斯本是一座海濱城市，海鮮資源豐富。在城市裡的普通餐廳都可以吃到海鮮燴飯，例如位於加西亞區（Graça）的Tasca do Jaime 餐廳就是一個很典型的葡萄牙餐廳，以提供新鮮的海鮮料理著稱，來到這裡，您可以大快朵頤享用葡萄牙海鮮。
Amêijoas à Bulhão Pato – 葡式燒蛤蜊
“Amêijoas à Bulhão Pato” 這道美食以鮮活的蛤蜊為主角，搭配橄欖油、香蒜、香菜、檸檬汁和白葡萄酒，烹飪出令人難以抗拒的香氣和味道。
蛤蜊在鍋中翻炒，與蒜蓉融為一體，發出誘人的咸香。隨後，將橄欖油、白葡萄酒和檸檬汁加入鍋中，匯成令人垂涎欲滴的醇香汁液，然後將蛤蜊浸泡其中，吸收各種美味的精華。當蛤蜊一一張開，散發出誘人的香味，菜肴即將完成。最後裝點上新鮮的香菜，為這道美食增添上一抹清新的色彩和芬芳。
坐落在里斯本藝術之區Bairro Alto的著名海鮮餐廳Cervejaria Ramiro以其高質量的海鮮料理和宜人的用餐環境而聞名。菜單上的海鮮選擇豐富多樣，包括新鮮的蝦、蟹、蚌類、貽貝等，以及各種創意料理。而Amêijoas à Bulhão Pato，這道曼妙的葡式海鮮經典，更是在這裡展現出它的原汁原味。
Chourico Assado – 葡萄牙烤香腸
葡萄牙烤香腸雖然是道小菜，可是它的派頭卻不小，每次出場都是乘在它的專用陶瓷烤盤中，披着火焰駕到。這道菜的烹飪方式其實很簡單，只需在烤盤底部倒入適量白酒（如白葡萄酒、杜松子酒、無花果酒等），然後把酒點燃，將香腸放上去兩面烘烤就行了。
當火焰熄滅時，葡萄牙香腸就烤好了。香腸的外皮在高溫下變得微微炭烤，從而使內部的肉質更加多汁，同時散發著煙熏的香氣。這是一道非常棒的下酒菜。
葡萄牙香腸有許多不同的品種，每種都有獨特的風味和特點。烤香腸通常使用的是較辣和風味濃郁的香腸，例如口味偏辣的豬肉臘腸Chouriço de Porco、稍帶甜味的豬血腸Chouriço de Sangue以及以禽肉、麵包屑和大蒜為主要成分的Alheira香腸。
葡萄牙里斯本的瑪萊什馬區（Mouraria）是個歷史悠久的多元文化區域，街頭巷尾有許多傳統的葡萄牙餐館和小吃攤位，在那裡您可以吃到最正宗的葡萄牙美食。有些當地的小吃攤位會提供新鮮烹制的葡萄牙香腸，讓您享受地道的風味。
Sardinhas Assadas – 炭烤沙丁魚
Sardinhas Assadas是葡萄牙的傳統夏季美食，以新鮮的沙丁魚為主要食材。這道菜肴是將鮮美的沙丁魚用炭火烘烤而成，是葡萄牙餐桌上常見的開胃菜。
在製作Sardinhas Assadas時，新鮮的沙丁魚會被清洗乾淨，去除內臟，然後整個排放在烤架上進行烤制。烤制的過程中，魚的外皮變得金黃酥脆，內部肉質變得嫩滑。這種烹飪方式保留了沙丁魚的天然風味，炭烤賦予了它獨特的香氣。
炭烤沙丁魚在葡萄牙是夏季社交和家庭聚會的常客。幾乎所有的葡萄牙餐廳里都有這道菜。人們往往會將烤沙丁魚搭配着新鮮的麵包、色拉和其他小吃一起享用。這道美味不僅滿足了味蕾，還將您帶入了葡萄牙的海濱度假氛圍。
如果您今天準備遊覽位於里斯本高處的聖喬治城堡（Castelo de São Jorge），那麼建議先您在山下的羅西奧廣場(Praça Dom Pedro IV) 四周享用午餐，那裡有數不清的各色小餐館，絕對能滿足您對美食的期待。
Bacalhau à Brás – 布拉斯鱈魚
布拉斯鱈魚以其獨特的風味和精妙的調配而成為一道著名的葡萄牙料理。這道美食不僅在葡萄牙備受喜愛，也在國際上受到讚譽。
鱈魚在預處理和烹飪後被切成薄片，與土豆細條混合在一起，再加上雞蛋一起翻炒烹飪，均勻混合，再用洋蔥和橄欖油調味，充分帶出鱈魚的鮮美。雞蛋的加入使食材充分融合，每一口都能同時品嘗到魚肉和土豆的美味。
如果您和家人的口味和喜好各不相同，想要尋找一個能有更多選擇的用餐地點，那麼位於葡萄牙里斯本市中心的Mercado da Ribeira（又稱Cais do Sodré市場）是一個非常棒的選擇。那裡是里斯本的主要美食聚集地，融合了傳統和現代元素，那裡既有傳統市場出售新鮮農產品的區域，還有Time Out市場提供多種美食選擇的現代區域。從葡萄牙特色美食到國際美食，樣樣具全。其中Bacalhau à Brás（布拉斯鱈魚）和Francesinha（葡式三明治）這兩項葡萄牙經典菜特別值得推薦。
Francesinha – 葡式三明治
“Francesinha”的原文意為“小法國人”（但是法國可沒有這道菜），它可是地地道道的葡萄牙特色菜，起源於20世紀50年代和60年代的葡萄牙北部。
葡萄牙料理的一大特點就是用料特別足，即使連三明治也是如此。葡式三明治通常由牛排、火腿、香腸和薄片培根構成，這些層層疊疊的肉類被夾在兩片面包之間，最上層還會加上荷包蛋。整個三明治被融化的奶酪所覆蓋，而濃郁的醬汁則是這道菜的精髓，咬上一口，絕對讓您滿足。
這道菜在葡萄牙非常受歡迎，不僅受到成年人的青睞，也是兒童喜歡的美食之一。另外，也有一種稍微清淡的版本，以烤麵包和類似的配料製成，但省略了牛排，同樣味道不凡。無論選擇哪種版本，Francesinha 都是葡萄牙美食文化中不容錯過的經典之作。
Caldo Verde – 蔬菜濃湯
Caldo Verde 是葡萄牙獨具特色的一道濃湯，被認為是葡萄牙家常菜的代表之一。這道美食常見於家庭聚會和當地餐廳，以其簡單的成分和溫馨的口味贏得了人們的喜愛。
這道濃湯的主要成分包括切碎的甘藍葉、土豆、洋蔥和橄欖油。通常，甘藍葉會在湯里切成細絲狀，與土豆一起煮熟，形成濃稠的質感。洋蔥和橄欖油賦予了湯獨特的香氣，有時在湯里還會加上葡萄牙香腸片，增添滋味。
如果您想品嘗葡萄牙家常小菜，可以到里斯本阿爾法瑪（Alfama）區，那裡是這座城市最古老的街區之一，狹窄彎曲的街道里有許多可愛又味道純正的小餐館和酒館。例如Zé da Mouraria餐廳和Clube de Fado餐廳等，到了晚上，您還可以一邊用餐一邊欣賞傳統的Fado歌舞表演。
Peixinhos da Horta – 葡萄牙炸青豆
這道菜的名稱，直譯為“花園裡的小魚”，是一種獨特的炸蔬菜小吃。食譜相當簡單，把煮熟的青豆蘸上面糊，然後在油中炸制至淡黃色，就成為了一道令人驚艷的美味。麵糊給清翠的豆子增添了質感，酥脆又清新，每咬一口都回味無窮。
雖然這道小菜的名字里有“小魚”，但實際上這是一道適合素食者的美食。它的歷史可以追溯到16世紀，據說它是天主教徒在一些需要戒葷的宗教節日里吃的一道菜。在歷史的記載中，葡萄牙人於1543 年首次去到日本，在那裡留下了葡萄牙文化的印記，如今著名的日本小菜天婦羅（Tempura）就是從葡萄牙炸青豆Peixinhos da Horta演變而來的。“Tempura”這個詞來自拉丁語”tempora”，意思是“齋戒期”。
Pastéis de Belém – 貝倫葡式蛋撻
來到葡萄牙當然不能錯過世界聞名的葡式蛋撻，但您一定要去吃最好的！里斯本郊外這家名為Pastéis de Belém的蛋撻店是葡式蛋撻的創始店，小店的歷史可以追溯到19世紀初，起初蛋撻是由葡萄牙修道院製作，後來由這家店繼續製作並推廣，如今已成為葡萄牙的經典美食之一。雖然該店的製作過程嚴格保密，但其美味和歷史淵源卻是人人皆知。
這家店製作的葡式蛋撻有着金黃色的酥皮，外脆內軟，一口咬下去，皮薄酥脆而不油膩。餡料以蛋奶混合而成，口感濃郁滑爽，帶有微妙的香草和檸檬味道。您可在上面撒上店家提供的糖霜和肉桂粉，更添風味。
Pastéis de Belém位置就在著名景點貝倫塔（Torre de Belém）的附近，門前總是排着兩行隊，一行隊外賣，一行隊堂食，兩行隊都很長。如果您行程較緊，建議您買外賣，拿在手裡一邊走一邊吃，慢慢散步到坐落在海岸邊的貝倫塔，美食伴美景，絕佳享受。
Galão – 葡萄牙牛奶咖啡
吃葡式蛋撻時，搭配的最佳飲品莫過於Galão了。它是葡萄牙的特色咖啡飲品，類似於”咖啡拿鐵”（Café Latte），但是稀一些。它的製作方法是將濃縮咖啡和蒸汽牛奶以1:3或1:4的比例混合在一起，從而獲得濃度適中的咖啡飲品，在咖啡上通常還會有一層薄薄的奶泡。”Galão” 的名字意為“大杯”，正如它的名字所示，這是一款讓您心滿意足的飲品。您會感受到濃縮咖啡獨特的香氣與蒸汽牛奶的溫暖融合，每一口都帶來一種令人陶醉的滋味。
Galão 在葡萄牙的咖啡館和餐廳里非常普遍。例如深受當地居民和遊客喜愛的São Roque咖啡館就是品嘗Galão的好去處之一。這家歷史悠久的咖啡館在Miradouro de São Pedro de Alcântara觀景台附近。您欣賞完美景之後，建議到São Roque喝一杯Galão，同時還可以品嘗各色葡式糕點。
在葡萄牙，Galão不僅僅是一種飲品，更是一種生活方式。想象一下，坐在里斯本小巷中的咖啡館裡，點上一杯Galão。當這杯美味的飲品被端上桌時，上面覆蓋著一層輕盈的奶泡，彷彿是一朵柔軟的雲朵飄浮其中。這時再搭配一份熱騰騰的葡式糕點，靜靜品味的同時享受安寧與靜謐，”Galão” 都是你融入葡萄牙咖啡文化的完美方式。
上面給大家介紹的這些都是非常具有葡萄牙傳統特色的美食，其實里斯本還有很多好吃的東西。在這個充滿魅力的城市裡，步行在歷史悠久的街道上，探尋隱藏在小巷深處的小餐館，每一次品嘗都是一次文化體驗，也是一次味蕾的享受。您也一定會愛上這座充滿美味的迷人城市。
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