俄羅斯餃子
餃子是中國人的傳統美食，也是俄羅斯人的傳統美食，不知道是否從中國傳去的，這個沒有歷史的考證。俄羅斯本地餃子與中國的不同，形狀是圓滾滾的，顏色是多彩的。黑色的是牛肉餡，粉紅色的是馬鈴薯培根餡，青色的是羊肉餡，橙色的是豬肉餡，黃色的是雞肉餡，白色的是蔬菜餡。所有的肉類餡料都是肉加蔥，團的緊緊，咬上一口滿滿的肉汁，非常滿足。
除了肉菜類的餃子外，還有很多非常有創意的餃子，如奶渣餡料的餃子、櫻桃或草莓餡的心形餃子，還有最具特色的就是虎皮餃子，虎皮色的餃子皮包上一大團牛肉和雞肉混合的餃子，品種奇多，任君選擇。
斯特羅加諾夫燉牛肉 Beef Stroganoff
到俄羅斯旅行，如果沒有品嘗到這道菜的正宗版本，將會非常遺憾。它是用小塊牛裡脊肉（通常是條狀）在斯美塔那奶油、洋蔥和蘑菇中煎炸而成。這道菜以 19 世紀末居住在敖德薩的亞歷山大·格里戈里耶維奇·斯特羅加諾夫伯爵的名字命名。根據流行的傳說，法國廚師安德烈·杜邦 (André Dupont) 為一位牙齒不再健康、無法咀嚼大塊肉的老人發明了這道牛肉斯特羅加諾夫。它通常與炸土豆和馬拉索（俄羅斯泡菜）一起吃。
俄羅斯菜卷 Golubtsy
這道菜做法有點像中國的春卷，餡料由肉糜和米飯組成，然後用捲心菜葉包裹之後在砂鍋里燉煮。Golubtsy可以用不同的方式製作，可以直接用捲心菜與肉糜混合，也可以用梅子。
羅宋湯 Bortsch
羅宋湯是在許多東歐國家常見的一種湯。你可以通過其紅紫色的顏色和酸甜的味道來識別它。在俄羅斯，這種湯已經有幾百年的歷史了。羅宋湯是凱瑟琳大帝、亞歷山大二世和作家尼古拉-果戈理最喜歡的湯。即使是芭蕾舞演員安娜-帕夫洛娃也喜歡這種高熱量的湯。
這道湯的主要成分是甜菜根。傳統的羅宋湯是用肉類或禽類準備的，但你也可以找到素食食譜。除了甜菜之外，這種湯還包含甘藍、胡蘿蔔、土豆、洋蔥、西紅柿，在一些地區還包含豆類、蘋果、蘿蔔和小胡瓜。羅宋湯傳統上用大蒜、草藥和奶油調味。
索里亞卡湯 Solianka
索里安卡是一種濃稠而美味的湯，在俄羅斯和烏克蘭菜肴中很受歡迎。它可以用肉、魚或蘑菇製作；其他成分包括橄欖、用鹽水腌制的黃瓜、甘藍、土豆、奶油和蒔蘿。索里安卡湯首次在15世紀的烹飪書中被提及。這種湯在俄羅斯農民中特別受歡迎；它非常豐盛，可作為第一和第二道菜。事實證明，帶有鹹菜的濃湯是搭配伏特加酒的絕佳選擇。這個湯與伏特加一起享用，有助於避免喝醉。索里安卡也經常在早晨供應；它的第二個非正式名稱是 “宿醉 “湯。
奧利維耶沙拉 Olivier Salad
新年的餐桌上不能沒有奧利維爾沙拉，外國人通常稱之為 “俄羅斯沙拉”。俄羅斯沙拉注重色彩配搭，宛如藝術品般呈現。奧利維爾沙拉的歷史可以追溯到19世紀，當時法國廚師盧西恩-奧利維爾發明了這種沙拉，很快就在莫斯科貴族中大受歡迎。他從未透露過這道菜的秘密，但據莫斯科的老饕們說，這道菜包括松雞、小牛舌、魚子醬、生菜、辣椒和煙熏鴨。
該沙拉在蘇聯時代被重新製作。今天的奧利維爾沙拉版本包含更多常見的成分，如土豆、蒔蘿腌黃瓜、豌豆、雞蛋、胡蘿蔔和煮熟的牛肉/雞肉。這種變體也被稱為stolichniy沙拉，在蘇聯時期成為典型的新年菜肴，至今仍佔據着新年餐桌上的核心餐盤之一。
俄羅斯腌菜
腌菜在俄羅斯已經有很多個世紀的歷史。在俄羅斯，有一個幾百年的傳統，那就是用腌菜當伏特加酒的下酒菜，你能想象得出那會是什麼味道嗎？
圖拉薑餅 Tula Pryanik
圖拉鎮因其薑餅而聞名，俄羅斯人稱之為Prianik。這種甜食的基本版本通常由黑麥麵粉、蜂蜜和果汁製成，但在莫斯科南部的圖拉鎮，當地的麵包師有一個絕妙的想法，即加入其他成分來提高其味道和氣味。他們在原配方中加入肉豆蔻、丁香和肉桂。順便說一下，薑餅博物館就在這個迷人的小鎮上。
鳥奶蛋糕 Ptichye Moloko
這款蛋糕是俄羅斯糕點的最經典製作，它的外面是黑巧克力糖衣，裡面是蛋白酥皮慕斯和柔軟的海綿蛋糕，每一口都是純粹的享受。它的誕生要歸功於在著名餐廳布拉格工作的糕點廚師弗拉基米爾·古拉爾尼克 (Vladimir Gouralnik)。這個蛋糕的名字聽起來有點奇怪，據說最初的意思是 “神奇的東西，來自童話故事”，是不是很有詩意？
在俄羅斯，除了觀光外，更要品嘗俄羅斯的美食，給味覺來一次異國風情之旅吧！
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