檸檬是歐洲很常見的一種水果。可是我在中國從來沒有吃過檸檬，到了歐洲之後才發現，原來檸檬是那麼受歡迎的一種水果！在歐洲人的生活中，檸檬的使用非常普遍，這種熱帶水果不僅用於西餐烹飪中，還有更為廣泛的用途。那麼，西方人是怎樣使用檸檬的呢？
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檸檬用在茶水或飲料中
有些歐洲人喝茶時，喜歡放進一片檸檬。有一位朋友曾經推薦我一種喝茶的方法：用英國黑茶（也就是我們所說的紅茶），加入蜂蜜，再放入一片檸檬。這種調配出來的茶，味道很好，也成為了我最愛喝的一種茶。
我曾經在西餐館和中餐館都工作過。在顧客用餐時，經常會有人點檸檬冰水。其實做法很簡單，就是把檸檬汁擠進一個杯子里，再放入幾個冰塊即可。有些人會覺得酸，但有些人卻很喜歡這種味道。
自己在家裡也可以自制檸檬冰塊，除了檸檬汁外，裡面還可以添加薄荷、藍莓等，口味會更豐富。平時想喝檸檬水的時候，取幾個冰塊出來，再放上水就可以了，很方便。
檸檬類飲料還有：檸檬蘇打、檸檬可樂、檸檬咖啡、檸檬蜂蜜水、檸檬利賓納（Ribena，源自英國的一種飲品）等等，甚至可以按照自己的喜好，製作自己喜歡的帶檸檬的飲料。
檸檬——料理中的調味劑
歐洲人做沙拉時，更願意使用新鮮的檸檬而不是香醋。在餐館裡，有的廚師會在沙拉中淋上一點檸檬汁，增加口感，有的則是在盤子上擺一塊已經切好的檸檬，讓顧客自己淋汁。
我在西餐館裡，曾看見過一位廚師用擦絲器，擦了一點檸檬皮的沫子，撒在了一盤沙拉上。就那麼一點兒，味道剛剛好。
當點了西餐的湯，上餐時，也會有檸檬擺在盤子里。起初，我以為是裝飾。後來看到別人往湯碗里擠檸檬汁，我便跟着學。果然，湯的味道又多了一層。
煎魚、炸魚、燉魚、烤魚，不管是魚的哪種料理，歐洲人也很愛在上面淋上檸檬汁，就像我們華人很愛用香醋一樣。
超市裡也有賣瓶裝的檸檬汁，我的一位西人朋友就把它作為家庭常備的一種調料。
檸檬冰激凌——我的最愛
我第一次吃到檸檬冰淇淋，是在一位西人朋友家做客。女主人拿出一種她最喜歡的冰激凌給我們吃，我一吃，就愛上它了，簡直就是一見鍾情！口感、口味完全是我喜歡的。女主人說是用檸檬做的，裡面的一個個小顆粒是檸檬皮。我很是詫異，檸檬皮居然也可以這麼好吃！
冰激凌里的檸檬皮，有的是用黃檸檬做的，也有的是用青檸檬做的，味道都很棒！檸檬皮的味道比裡面的果肉更濃郁，含有更多的營養。也有的檸檬冰激凌，裡面沒有顆粒狀的檸檬皮，吃起來很軟綿的感覺，又是另一種風味。
檸檬口味的甜點 款式多多
歐洲人還將檸檬用在烘培等美味的甜點中，檸檬清爽的味道，使甜點變得超級好吃！比如：檸檬馬卡龍、檸檬芝士蛋糕、檸檬蛋撻、檸檬百里香蛋糕、檸檬馬斯卡彭奶酪蛋糕、檸檬蛋白派等等。享用餐後甜點，是歐洲人完整的用餐中必不可少的一道程序。吃一塊檸檬口味的甜點，留下令人舒適和愉悅的美食記憶。
腌檸檬——特別的調味品
有一次，我從超市裡買了一罐腌制的檸檬。我以為是水果罐頭，因為它和水果罐頭擺在一起，打開一嘗，酸酸鹹鹹的，還有一股香料的味道。經過了解，才知道這叫腌檸檬，是一種調味劑，用於中東和北非的許多食譜中，可以保存很久。由於歐洲有很多來自那裡的移民，腌檸檬也被帶了過來。這裡面的香料有月桂葉、百里香等香草，味道很是特別，通常用在烤肉、烤雞、燉菜、做湯中。有很多家庭自己腌制，很像中國人腌酸菜那樣，酸酸的味道，再加上檸檬的清香，很能打開人的味蕾。
天然防蟲劑
很多小蟲子不喜歡檸檬散發出的酸味，聞到了，它們掉頭就跑，比如飛蛾、螞蟻、蒼蠅、跳蚤、蟑螂等等。所以，檸檬也被稱為沒有化學物質的“天然農藥”。小碟子里放幾片切好的檸檬片，再擱到窗戶、門的旁邊，就可以當做防蟲劑使用了。也可以在水中擠進檸檬汁，用它們擦地，小蟲子們就逃之夭夭了。
廚房好幫手
在切好的土豆、茄子上，淋點檸檬汁，可以防止它們變色；用檸檬汁兌水，浸泡青菜，可以使它們變得更脆；在裝了紅糖的罐子里放兩片檸檬，可以使紅糖不結塊；煮米飯時，淋點檸檬汁，可以使米粒不粘連。
吸收異味 使空氣變清新
如果房間里的氣味不太好，不妨切幾片檸檬放在屋裡。冬天可以將檸檬片直接放在暖氣片上，檸檬遇熱後，氣味更容易散發出來。將檸檬片放入冰箱，也會吸收裡面的異味。家裡養貓的話，貓砂上面散發出的屎尿味，常常瀰漫在空氣中。在旁邊放幾片檸檬，就解決了那種難聞的氣味，取而代之的是清香味。檸檬，也可以當作一種空氣清新劑來使用。
檸檬可以美白肌膚和牙齒
檸檬還是一種純天然的美容劑，可以幫助消除皮膚中的雜質，具有很強的美白效果。在想要改變的皮膚區域，或者在臉上長了老年斑的地方，經常擦檸檬，可以讓皮膚的顏色變淡。
平時經常喝咖啡和茶的人，容易使牙齒的顏色變暗。想要擁有一口潔白的牙齒，可以用小蘇打和檸檬調成膏狀後，用牙刷蘸着刷牙，大概兩三個星期這樣刷一次就行，效果很明顯。
檸檬可以作為清潔產品來使用
檸檬還有很強的清潔能力，在家庭中的用處很大。
玻璃髒了，可以用檸檬汁兌水，當作清潔劑來擦玻璃，還沒有劃痕。
衣服上有汗漬、油漬、番茄、葡萄酒和其他污漬，可以倒上檸檬汁，浸透污漬，再撒一些鹽，進行揉搓。之後，放到洗衣機里洗。拿出來後，污漬就已經去掉了，非常乾淨，還沒有異味。
家裡的微波爐使用時間長了，就會有一些污漬在裡面，清理的時候有點費勁。一個簡單的方法是：在一個安全的容器中，放入3湯勺檸檬汁，用微波爐高溫加熱3至4分鐘，蒸汽就會軟化污漬，用抹布輕鬆一擦就可以了，簡單又省力。
在去油方面，檸檬也很有功效。廚具中的油污過多，可以擠上檸檬汁，擱上幾分鐘。再將小蘇打和檸檬汁調成糊狀，塗抹在上面，很容易擦掉油污。
為不鏽鋼、銅製品拋光
不鏽鋼製品用久了，就會發污，比如水龍頭、淋浴器等。此外，歐洲的一些老年人，很愛搜集質量非常好的銅製品，比如銅質的鐘錶、紀念盤子、蠟燭架子、雕塑、老式的煤油燈架子或其它擺件等，時間長了，這些物件不僅顏色變得暗沉，甚至連其光彩也漸漸退去，看起來不那麼漂亮了。這個時候，就請檸檬來幫忙吧！將檸檬和鹽兌成糊狀，將它們塗抹在不鏽鋼或銅製品上，擱置一會兒，再用溫水沖洗乾淨就行了。對於有紋理不好清理的地方，可以用牙刷或者刷碗的海綿來擦，它們的暗沉就不見了，會再次煥發出迷人的光彩來！
此外，檸檬還可以清除體內毒素。當人身體里積累了一定的毒素後，難免會出現長痘、喉嚨痛、口腔潰瘍、便秘等癥狀。檸檬可以促進新陳代謝，幫助消除體內積聚的毒素，燃燒脂肪。每天早上，尤其是空腹的時候，喝上一杯檸檬水，對肝臟和皮膚有很好的清潔作用，而且對胃病、便秘、高血壓、腎結石等疾病，能起到較好的預防和治療效果。
檸檬的作用還不止這些，它們已經成為人們生活的好夥伴。您不妨也試着用一用。
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