意大利的飲食文化是世界上公認的幾大飲食文化之一，同時也是認可度最高的料理，並以豐富多元聞名世界。意大利有豐富的地形地貌，也因為南北地區氣候差異大，所以各個地區都有自己不同的美食。下面為您推薦一些意大利必吃的街頭美食，想體驗道地的意大利美食的您不妨試試看。
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方形披薩（Pizza al taglio）
發源地：羅馬（Rome）
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提到披薩，一般人會想到的是圓形批薩。但是在意大利可以吃到方形的批薩。方形披薩是用一大片長方形的烤盤烤製而成，食用時再切成塊狀，可按照消費者的意願隨意分割，並依重量出售。整個意大利都可以買到這種方形批薩，並且不同地區有不同的風格和口味，值得一試！
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披薩三明治（Trapizzino）
發源地：羅馬（Rome）
其實批薩三明治是2008年才發明的小吃，卻迅速走紅。厚實的餅皮包入青醬牛舌、紅燒牛尾或是肉丸等等，甚麼都可以包，咬下去非常過癮滿足的感覺。
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烤豬肉卷（Porchetta Romana）
發源地：阿里恰（Ariccia）
有人可能會覺得，烤豬肉有甚麼稀奇的？但最簡單的東西反而是最耐吃的。將豬去骨後，內裡塞滿大蒜、迷迭香、茴香及各種香料，再串到烤肉叉上烤，就是一道很特別的美食了。這種肉卷可以吃到豬皮的脆感和飽滿的肉汁，也常夾在三明治裡出售。
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炸飯糰（Arancini）
發源地：西西里（Sicily）
這是西西里島的傳統代表食物之一。炸飯糰外酥內嫩，裡面通常包的是燉飯、豌豆，或是番茄和香料熬煮的肉醬和莫札瑞拉起司（mozzarella）等，外皮再裹上一層麵包粉油炸，看起來好像我們熟悉的炸肉丸。
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奶油甜餡煎餅卷（cannoli）
發源地：西西里（Sicily）
這是一道相當有代表性的意大利甜點，有“義大利國民甜點”的稱號，連知名電影《教父》中都曾經出現過它。煎餅卷的外層為酥脆餅皮，內餡從只簡單放入糖和里考塔起司（Ricotta），到加上各種不同種類的調味品，如巧克力、香草、櫻桃、柳橙等，選擇多多，喜歡甜食的朋友千萬不要錯過！
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冰淇淋夾心麵包（Gelato brioche）
發源地：西西里（Sicily）
這也是一道非常傳統卻簡單的意大利甜點，奶油麵包裡面塞滿了大量的冰淇淋，經典口味有榛果、開心果或巧克力脆片等，炎熱的夏天一定要嘗試一下，當地人甚至把它當早餐吃。
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橄欖炸肉丸子（Olive Ascolana）
發源地：馬凱（或馬爾凱，Marche）
意大利人使用橄欖的習慣最早可追溯至古羅馬時代，氣候溫暖又日照充足的典型地中海氣候是適合橄欖樹生長的絕佳條件。這道橄欖炸肉丸子是將橄欖包在中心，肉丸子通常以牛肉、雞肉、豬肉等混合而成，再滾上麵包屑油炸，橄欖的清爽平衡了肉的油膩感，是一道知名的義大利開胃菜與下酒菜。
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牛肚包（Lampredotto）
發源地：佛羅倫斯（Florence）
牛肚包是一道經典的佛羅倫薩菜，由牛的第四個胃——皺胃製成，在加了香料的番茄湯裡細火慢燉後，夾入切開的麵包中，再淋上辣椒醬或青醬，一口咬下去，美味多汁。
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貓耳朵麵（Orecchiette）
發源地：普利亞（Puglia）
這種食物通常會與豬肉和甘藍菜苗（rapini）一起烹調，或是用西蘭花代替，再配以小番茄、肉丸或小香腸等食材一起燉煮，最後在上面灑上乾酪，吃起來的口感跟華人熟悉的貓耳朵幾乎一樣，只是調味不同。
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玉米糕（Polenta）
發源地：普利亞（Puglia）
這是意大利北部的經典小吃，通常是用玉米粉加水後用橄欖油炸制而成，味道樸實但富含營養，外酥內軟，可以品嘗一下。
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鷹嘴豆煎餅（Farinata）
發源地：熱那亞（Genova）
由鷹嘴豆粉攪拌水和橄欖油的麵糊製成，調味通常是鹽、胡椒和迷迭香，吃起來香香脆脆的，是常見的平民小吃。
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炸物組合（Cuoppo napoletano）
發源地：那不勒斯（Naples）
這種炸物組合有炸馬鈴薯丸子、炸櫛瓜花、或炸甜甜圈等不同版本，因為那不勒斯靠海，所以也有炸魚、炸花枝圈等只有海鮮的組合，淋上一點檸檬汁，新鮮好吃。
看了這麼多意大利美食真是讓人眼花繚亂、饞涎欲滴，下次去到意大利的時候，一定要去體驗一下！
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