生活在德國或歐洲一些國家的朋友，是否遇到過這樣的事情：在擁擠的咖啡廳或酒吧里，有時會發現在吧台附近的一張桌子上，放着一個特殊的牌子，寫着“Stammtisch”，周圍都是空椅子。這究竟是什麼意思呢？它為啥深受人們的歡迎？外來人也可以加入其中嗎？
Stammtisch 是什麼意思？
Stammtisch是一句德語，而且不容易翻譯成英文，它的意思是指“常客餐桌”或“常客聚會”。通常是在酒吧或餐廳的一張桌子，在每天或每週的同一時間，會特別為同一群客人保留，桌子上有一個寫著“Stammtisch”的牌子。這些常客們定期到此聚會、聊天，並分享各自的生活趣事。聚會的內容可能是政治或哲學，也可能是某方面的討論，亦或是紙牌遊戲等等。在最傳統的德國啤酒館里，桌子上方有一塊巨大的黃銅牌匾，上面印有粗體字 Stammtisch。在德國的文化中，如果能成為 stammtisch 的一份子，會有一種榮譽感。如果您不是這個群體中的人，千萬不要坐在那裡。
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今天，“常客餐桌” 更廣泛的意義是志同道合人的聚會。經過100多年的發展，如今它已成為德國乃至歐洲人日常生活的交際平臺。
Stammtisch的歷史起源
常客餐桌大概始於17世紀或18世紀，可以肯定的是，19世紀下半葉，開始在歐洲一些國家的餐廳和小酒館流行起來，比如德國、奧地利、西班牙、葡萄牙、英國、愛爾蘭等。當時歐洲各地的藝術家、作家和思想家會習慣聚集在各種咖啡館和酒吧，互相交流想法、討論創作。
常客餐桌的材質和擺設也有嚴格的規定。比如在德國，一般桌子是用橡木製成的。德國人認為，橡木象徵著神聖，魔鬼不敢觸碰橡木，這樣可以與朋友們盡情暢飲。同時，餐桌上還要放置“Stammtisch”標牌，再放些小麥粒、玉米粒等糧食，表示能帶來好運。每次聚會都有一個主題，人人都會講講個人的見解。吃的也較為講究，一般都是有幾道程序的套餐，再配上葡萄酒或啤酒等。
最初流行於上流社會
常客餐桌最初在上流社會流行，是一定社會地位的象徵。參加者通常是當地有名望的主流人士，比如市長、議員、教授、律師、醫生、藥劑師、企業家或富裕的農民等。不是誰想參加都可以的，而且成員通常是男性。若是邀請一個陌生人來參加常客餐桌，是很不尋常的事，必須由現有成員邀請加入，再通過成員考核投票，才能正式加入。
在農村和城郊地區，也有常客餐桌，同樣也是當地社交的重要中心，許多鎮長和村長還把參加常客餐桌的資格，作為對優秀居民的獎勵。城裡人的常客餐桌是開在餐館和酒館里，農村的常客餐桌一般在村鎮的大倉庫裡，或直接在露天，擺上桌子聚會，但同樣也是有身份的人才能參加。
普及到大眾中
後來，常客餐桌受到作家、藝術家和知識分子的青睞。著名作家保羅·湯瑪斯·曼（Paul Thomas Mann）、大科學家阿爾伯特·愛因斯坦（Albert Einstein）等都曾是常客餐桌的粉絲。如今的Stammtisch更隨意些了，不分女性和男性，不再受社會地位的約束，成為了普通人日常生活的一部分。Stammtisch的社區聚會，通常向公眾開放，以特定的主題為中心，或者只是進行良好的交談、打牌或僅僅是喝一杯。還有許多主題常客餐桌出現，比如音樂、體育、汽車等。常客餐桌強調的是團隊精神、共同興趣，可以起到增進感情的作用。
“Stammtisch”是外國人融入當地生活的好途徑
常客餐桌也受到了不少外國人的喜愛，如果您對此感興趣，可以嘗試在您所在地區尋找一個對公眾開放、並感興趣的主題小組。現在的主題更加多樣化，比如：徒步旅行、素食、IT、騎行等等，特別是外語常客餐桌，更適合外來移民，可以用來練習語言，還可以認識許多朋友。當然，某些常客餐桌的成員需要繳納一定的費用，一般一年幾歐元到幾十歐元不等。這筆錢作為活動經費，多退少補，每次的餐費都是AA制。更多的常客餐桌是朋友間的寬鬆聚會，比如在一些帶有俱樂部性質的餐館玩紙牌等。
常客餐桌也會通過社交媒體在網上做廣告，或者在相關餐廳張貼廣告。一些場地比較大的餐館，除了提供“常客餐桌”外，還會專門設置一張桌子給散客。如果誰想和其他的陌生人隨便聊聊或認識一些新朋友，可以坐到這張桌子旁，分享自己的經歷，聽聽別人的故事，也是一種很特別的體驗。
Stammtisch 的文化受到衝擊
近年來，由於受到外來快餐文化的影響，再加上各種網絡社交媒體的出現，德國小酒館、傳統餐館中的“常客餐桌”文化也受到了衝擊。網絡社交雖然方便，但少了人與人之間面對面的交流和接觸，少了一起享受美食和聊天的氛圍，感覺自然差了很多。
如果您有機會的話，也可以嘗試加入“常客餐桌”。無論聚會的原因是什麼，共同的精神追求是這一傳統的核心。希望您也能通過常客餐桌找到志同道合的朋友，並對當地文化有更加深入的了解。
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