烹飪不僅是一種生活方式，更是一門藝術。擁有一套經典的廚具，不僅能讓烹飪過程更加得心應手，也是高品質生活的象徵。在全球廚具市場中，歐洲廚具憑藉卓越的品質、優雅的設計與百年傳承，佔據着舉足輕重的地位。眾多鼎鼎大名的廚具品牌，皆源自歐洲。那麼，在琳琅滿目的品牌中，我們該如何挑選？今天，就帶大家一同盤點那些享譽全球的歐洲知名廚具品牌。
You might also like
Le Creuset
Le Creuset 擁有一個超酷的中文名稱——“酷彩”。其旗下產品以豐富絢麗的色彩而聞名，真正做到了“名副其實”。作為法國知名廚具品牌，酷彩專註於搪瓷鑄鐵鍋具和陶瓷炊具的製造，因其高品質與設計感，被譽為“廚房中的 LV”。
1925年，比利時的鑄造專家阿爾芒·德塞格爾（Armand Desaegher）和琺琅專家奧克塔夫·奧貝克（Octave Aubecq）聯手合作，運用各自的技能，在法國北部皮卡第大區埃納（l’Aisne）省的小鎮弗雷斯·努瓦勒·格蘭德（FRESNOY-LE-GRAND）辦廠，因為這裡是鐵、焦炭和沙子運輸路線的十字路口，易於獲得製作廚具的原材料。
Le Creuset 這個名字，指的是坩堝（英語：crucible），即熔化原材料的容器。在開發首批產品時，他們嘗試了各種形狀和顏色，最終將火焰色，作為其主打產品的色彩，在眾多廚具中，辨識度極高。
該品牌一直以彩色廚具而聞名，產品色彩豐富，設計新穎獨特。其鍋具由100%生鐵打磨而成，並且有防鏽琺琅層，使之擁有良好的密封性能，保溫時間更長。百年來，Le Creuset擁有全球琺琅鑄鐵鍋市場高達75%以上的佔有率，在整個廚具行業享有領導地位。該品牌打造出的實用性、耐用性、易清潔和美觀的鍋具產品，受到了專業廚師和家庭主婦們的追棒。在歐美國家家喻戶曉，在亞洲地區也備受歡迎。
Zwilling
提到德國的Zwilling ，可謂是鼎鼎大名，這個帶有兩個小人的商標也被眾多華人所熟知，它的中文譯名是雙立人。它是世界上最古老的廚具品牌之一。1731年，由刀匠彼得·亨克斯（Peter Henckles）在德國索林根（Solingen）創立。它也是世界上最大、歷史最悠久的家用和專業廚刀製造商之一，更是世界上運營時間最長的公司之一。
Zwilling 公司的產品包括廚師刀、剪刀、烹飪鍋、餐具、玻璃器皿、廚房用具、廚房電器等，尤其以鋼製刀具而聞名，並且獲得過很多國際大獎。
1909年以後，Zwilling 陸續在世界各地設立了子公司，覆蓋100多個國家，構成了其全球銷售網絡。近年來，Zwilling還收購了一些歐洲非常知名的廚具品牌，使得其業務範圍不斷拓展。比如接下來要介紹的Demeyere 和 Ballarini 這兩個廚具品牌，現在也都歸屬到了Zwilling 集團名下。
Demeyere
Demeyere是非常著名且專業級別的高端廚具品牌，創立於1908年。該品牌產於比利時，工藝嚴苛，是不鏽鋼鍋具里的頂級品牌，在歐美高端廚具市場享有極高聲譽。一般的不鏽鋼鍋是三層結構，但是Demeyere則採用了七層結構，極大提升了導熱均勻性和保溫性能。Demeyere品牌持久耐用，產品質量和性能受到高度認可，並且易於清潔，是職業廚師和追求高品質家庭的理想選擇。
Ballarini
Ballarini（巴拉利尼）是一個擁有百年歷史的意大利家族品牌，創立於1889年，名稱源於創始人家族的名字，主要生產不粘鍋、炒鍋、平底鍋、燉鍋等多種鍋具，以實用且性價比高的不粘鍋具而聞名。該品牌大部分產品在意大利本地製造，注重產品性能與價格平衡，在歐洲家庭市場有較好口碑，屬於中高端產品，適合家庭日常烹飪使用。
WMF
WMF（福騰寶）創立於1853年，是德國歷史悠久的高端廚房用品品牌，以卓越的工藝和優雅的設計著稱。其產品涵蓋鍋具、餐具、小家電等，無論從品質或工藝角度而言，WMF廚房配件專業度都是全球首屈一指。WMF強調“德國製造”的品質，並持續創新，這些優勢幫助WMF確立了在德國餐具及廚具市場的領袖地位，並成為世界著名品牌，其在國際廚具和餐飲設備領域擁有很高的聲譽。
Fissler
Fissler（菲仕樂） 是世界著名的鍋具及廚具製造商之一，也是世界上最古老的鍋具品牌之一，品牌歷史可追溯至 1845 年。其產品全部在德國本土製造，以卓越的工藝和高品質聞名全球，深受專業廚師和家庭用戶喜愛。Fissler 以高質量的不鏽鋼鍋具、高壓鍋和平底鍋著稱，秉承“精工製造”和“烹飪體驗”的品牌理念。特別值得一提的是， Fissler 於1953 年推出了第一款配備現代多重安全裝置的家用壓力鍋，開創了家用高壓鍋的新標準，也成為其標誌性明星產品。憑藉嚴謹的德式工藝和對品質的堅持，Fissler 在全球廚具領域享有極高聲譽。
Wüsthof
Wüsthof （三叉牌）是享譽全球的世界頂級刀具品牌，成立於1814年，是德國歷史最悠久的專業刀具製造商之一，已有七代家族傳承，至今仍在德國索林根（世界著名刀具之都）生產。三叉標誌代表着品質、精度與傳統，現了 Wüsthof 對細節和耐用性的嚴苛追求，是真正將“德國製造”精工精神體現到極致的品牌。
de Buyer
de Buyer 是一家非常著名且歷史悠久的法國廚具品牌，是法國廚具工業的代表之一，以製造高品質的傳統鋼製鍋具、銅鍋、不粘鍋和專業烘焙工具聞名。其創立於1830年，位於法國小鎮Vosges，由技藝高超的工匠代代相傳，擁有近兩百年歷史。de Buyer的產品在法國本土製造，工藝精湛，通過傳統手工打制鍋具，尤其是碳鋼鍋的質量和耐用性享譽業界，是歐洲頂級廚具品牌之一，廣受專業廚房和餐廳的青睞。
Scanpan
Scanpan是全球頂級的不粘鍋製造商之一，成立於1956年，100%丹麥製造，是丹麥有代表性的廚具品牌之一，在全球高端廚具市場中具有良好聲譽，尤其以耐用、安全、環保的不粘技術而著稱。其所採用的Stratanium+™ 塗層被廣泛認為是目前最耐刮、最接近傳統鍋具手感的不粘塗層之一，產品出口到 50 多個國家。
Victorinox
Victorinox（維氏）創立於1884年，是一個非常著名且歷史悠久的瑞士品牌，以生產高品質的瑞士軍刀而聞名全球，也是目前瑞士軍方唯一的軍刀供應商。不僅如此，Victorinox（維氏）在廚具領域也享有良好聲譽，尤其是其生產的廚師刀和刀具套裝，採用高質量不鏽鋼材料，切割性能優秀，以高性價比和耐用著稱，深受專業廚師和廚房愛好者的喜愛，是廚房刀具領域非常值得信賴的品牌。
近年來，歐洲也湧現出了一些頗具知名度的新興廚具品牌。雖然它們不像百年老牌那樣擁有悠久的歷史和頂級的聲譽，但憑藉其自身獨特的技術和產品優勢，也在市場上佔據了一席之地，例如 GreenPan 和 Swiss Diamond。
GreenPan
在中文中，該品牌被稱為格林攀。這是由比利時的兩位好朋友Jan Helskens 和 Wim De Veirman在2007 年成立的廚具品牌。他們發現傳統的不粘鍋在過度加熱後，會產生有毒的物質PFAS，也就是全氟烷基和多氟烷基物質，這是人造化學化合物，非常堅固，分解也非常緩慢，甚至需要長達 1,000 年才能完全消失。他們希望人們能夠用健康的方式烹飪美食，享受美食。於是，兩人便開始研製新的替代方案，他們找到了陶瓷鍋不含 PFAS，用一種叫作 Thermolon（特姆龍）的陶瓷塗層，由沙子等天然材料的衍生物製成，滿足了人們對健康和環境的需求。
他們推出的健康陶瓷不粘廚具具有良好的不粘性、輕便、受熱均勻、煎烤效果好、易於清潔，產品擁有150多項技術創新專利，獲得了巨大成功，產品銷往100多個國家，成為非常著名的不粘鍋品牌。
Swiss Diamond
Swiss Diamond是歐洲知名廚具品牌，主要產品包括不粘鍋、炒鍋、煎鍋、平底鍋等產品，尤其在不粘鍋領域具有專業聲譽，屬於中高端品牌。它的起源可以追溯到1974年，產品全部在瑞士本土生產，其研發並採用的獨家專利——鑽石顆粒強化不粘塗層技術，具有極耐磨、導熱快的特性，使鍋具擁有無與倫比的抗刮性和耐用性，廣受專業廚師和家庭用戶好評。
歐洲著名廚具品牌以其精湛的工藝、百年的傳承和持續的創新贏得了全球用戶的信賴。每一個成功的背後都見證着對品質的堅持，每一項技藝的傳承都蘊含著對傳統的尊重，每一個品牌的延續都離不開匠人們的堅守與付出。歐洲廚具，那沉甸甸的重量背後，有着說不完的故事。
相關鏈接：
