在德國慕尼黑老城的心臟地帶，有一條鵝卵石鋪就的街巷，沿着它一路前行，便會來到一座外表樸實、卻永遠人潮湧動的古老建築，這便是舉世聞名的 Hofbräuhaus München（慕尼黑王家啤酒屋）。這裡被譽為世界最大、最知名的啤酒屋之一，也是巴伐利亞文化的象徵，一座將歷史、音樂與麥香融為一體的啤酒殿堂。
You might also like
Hofbräuhaus 絕對是慕尼黑最具代表性的啤酒屋。它成立於 1589 年，距今已有四百多年歷史。當年，巴伐利亞公爵 威廉五世將這裡作為王室專用的啤酒廠，其釀造品質深受貴族喜愛。
該地距離慕尼黑最熱鬧的瑪利亞廣場（Marienplatz） 很近，步行約五六分鐘即可抵達。從外觀來看，它並不算張揚：一幢白色的四層建築，帶着後文藝復興式風格。但屋頂那抹醒目的藍色 “HB” 標誌，總能讓人一眼鎖定目標。HB 是 Hofbräuhaus 的縮寫，意為王家啤酒屋。它一直擁有極高的知名度，也曾是名流政要聚會的場所。傳聞中，歌德、莫扎特、茜茜公主等名人都曾在此留下足跡，讓這座啤酒館更添傳奇色彩。
王家啤酒屋與慕尼黑啤酒節（Oktoberfest） 也有着密不可分的聯繫。1810 年，路德維希一世的婚禮促成了啤酒節的誕生。而在 1828 年，這位深受愛戴的國王更頒布法令，將王家啤酒屋向所有慕尼黑市民開放，把原本的王家釀酒廠改建為平價餐廳。此後餐廳在1897 年經過重大翻修，逐漸形成如今熱鬧非凡的酒館樣貌。
現今的王家啤酒屋樓高三層，木製長桌與長椅一字排開，繁忙時段甚至可同時容納 3000 多名客人，場面壯觀得像一場巴伐利亞慶典。
當賓客走進餐廳，推開厚重的木門，一股混合了啤酒花、烤豬肘與新鮮麵包的香氣便撲面而來，瞬間讓人心情變得溫暖又期待。餐廳內部是一個非常寬闊的大廳，穹頂高聳，繪滿傳統巴伐利亞圖案，顏色明亮歡快，其中還包括蔬菜、家禽等細節裝飾，充滿生活氣息。拱頂隨處可見的盾徽、紋章與插畫，彷彿在講述這座啤酒館跨越四百年的故事。在穹頂上還懸掛有一盞盞精緻吊燈與特色吊飾，使整座大廳看起來既熱鬧又古典，透出濃濃的歐陸風情。
啤酒館的大廳兩側擺放着 120 多張傳統木質長桌與長椅，桌面上甚至能看到歲月留下的斑駁痕迹。長桌的設計本就是為了讓人們更容易交流——不論你是與朋友聚會，還是獨自前來，都能在這裡與陌生人碰杯聊天，在喧鬧與笑聲中共享一段難忘時光。
王家啤酒屋內面積廣大人來人往、熱鬧非凡。人們推杯換盞、談笑風生。如此熱鬧的氛圍，自然少不了音樂相伴。餐廳中央，一支傳統的巴伐利亞樂隊正在演奏，他們身着民族服飾，演奏着當地的民謠。旋律時而高亢，時而輕快，樂手們笑容滿面，隨着音樂盡情演奏，與歡快的氛圍融為一體。
客人們一邊聊天，一邊欣賞音樂，有人隨着節奏輕輕敲擊桌面，更熱情的當地人則索性站起身來，踏着節拍跳起舞。皮鞋與木質地面碰撞出清脆的聲響，笑聲與掌聲此起彼落，整個王家啤酒屋人聲鼎沸，洋溢着熱烈而愉悅的氣息。
而這邊，穿着傳統 Lederhosen（皮褲） 的服務生也異常忙碌。他們穿梭在人群之間，行走如飛，但是手臂卻十分穩健，舉着比常規啤酒杯大上一倍的玻璃馬克杯，而且一次就端起五六杯，毫不費力。
杯中金色的啤酒在燈光下泛着琥珀般的光澤，細膩泡沫堆疊如雲——這正是 Hofbräuhaus 最引以為傲的 HB 啤酒。新鮮釀造，入口順滑，每一口都像喝下巴伐利亞土地的味道。
來到王家啤酒屋必點的招牌美食就是 Schweinshaxe（烤豬肘）。肘子的外皮被烤得深金酥脆，布滿漂亮裂紋，切開時會發出輕微的“咔滋”聲，而內部肉質卻鮮嫩多汁，香氣十足。吃的時候再搭配酸爽開胃的酸菜，以及一勺濃郁綿密的土豆泥，這就是最經典的啤酒館組合。
除此之外，這裡的各式德國香腸與傳統麵包圈也值得一試，簡單卻很有德國風味。香腸鮮嫩多汁，麵包圈鬆軟帶嚼勁，每一口都充滿濃郁的麥香與煙熏味。
吃完了，還可以買點有特色的紀念品帶走。王家啤酒屋內設有紀念品商店，出售印有 HB Logo 的酒杯、冰箱貼、T 恤、明信片等周邊商品。其中最暢銷的，永遠是那隻經典的 HB 啤酒杯——帶回家的不只是紀念品，平時喝啤酒也能用，非常經濟實惠。
王家啤酒屋不僅是慕尼黑遊客的熱門打卡地，也深受當地居民喜愛。如果來慕尼黑旅遊，不妨到 Hofbräuhaus München坐坐。在這裡，不僅能欣賞到古老建築的風采、品嘗到純正的啤酒，還能夠了解巴伐利亞的歷史和文化，體驗到最真實的德國風情。
相關鏈接：
