奧地利人有哪些良好的飲食習慣和禮儀？

奧地利人平均而言都比較健康長壽，在生活中，他們具備一些健康良好的飲食習慣。平時，人們會從吃一頓健康的早餐開始，然後吃一頓豐盛的午餐，最後吃一頓清淡的晚餐。奧地利人享受精緻的美食，也喜歡食用當季新鮮的蔬果食材。那麼奧地利人有哪些飲食習慣和用餐禮儀呢？我們來看一看。

悠閑的享受一頓咖啡和甜點

無論是在家裡還是在咖啡館，奧地利人最常見的飲食習慣之一就是「Kaffeeklatsch」的傳統，包括見面喝咖啡、交談，也許還有一點閒聊。到奧地利，不可不品嚐一下奧地利的經典蛋糕——薩赫蛋糕(Sacher Torte)。薩赫蛋糕是一種巧克力蛋糕，1832年由Franz Sacher在奧地利維也納發明。蛋糕由兩層甜巧克力和兩層巧克力中間的杏子醬構成，蛋糕上面有巧克力片，風味極佳。

奧地利人也喜歡吃糕點（Gebäck），甚至會搭配一些不同塗抹醬的麵包一起食用。像是這道出名甜點：皇帝煎餅（德語：Kaiserschmarrn/讀音:凱撒施瑪恩），就是奧迪人喜歡的甜點，它由面製成，裡面添加了一些蘋果、葡萄乾和杏仁，並撒上糖粉，食用時，通常搭配著一杯咖啡或茶和一些水果蜜餞一起吃。這道甜點傳說是國王法蘭茲·約瑟夫一世的最愛，因此得名。皇帝煎餅一般是作為甜點或下午茶，但也有人把它當作早餐食用。它內層蓬鬆柔軟，糖粉的甜味和果醬的酸甜相輔相成，營造出一種絕妙的口感和味道。

早餐的主食是健康的穀物麵包

奧地利人以營養的早餐開始新的一天。早餐包括一些麵包、蔬菜和煮熟的雞蛋。此外，新鮮水果、優格（酸奶）和麥片也是受歡迎的選擇。麵包和麵包卷的種類有很多，傳統的全套奧地利早餐包括各種全麥麵包或麵包卷，加上咖啡或牛奶，並配有各種配料，例如起司、甜點、香腸、雞蛋、果醬、蜂蜜和塗抹醬等食物。

當然，現在生活忙碌，有些人也不太注重早餐了，因此也可看到很多人奧地利人在等電車（Strassenbahn）時，拿個火腿堡就當早餐了，當地人真是很喜歡火腿。

人們重視有機食品，吃當季的水果和蔬菜

許多奧地利人秉持著「從農場到餐桌」的理念，優先消費來自當地農民的時令新鮮農產品，「有機」水果和蔬菜在奧地利很受歡迎。食物與季節息息相關，夏季，奧地利人喜歡吃草莓、櫻桃、杏子和覆盆子等水果，這些水果在甜點、果醬和水果沙拉中佔有重要地位。到了九月和十月會食用當地種植的蘋果和梨子，以及南瓜、胡蘿蔔和甜菜等蔬菜。奧地利人通常每天或每隔一天去一次超市購買新鮮農產品，一般家庭不會每個月進行大量購物，然後把一大堆冷凍食品冰在冰箱。人們習慣盡可能食用新鮮食物。

午休時間享用豐盛的午餐

根據奧地利法律，如果一天的工作時間達到 6 小時，工人有權享有 30 分鐘的休息時間，奧地利人會帶午餐去上班，與其他同事坐在一起用餐。他們也會在白天花時間坐下來好好吃一頓午餐，而不是在電腦前快速吃三明治或外帶完事。在職場常常會聽到這句：“我出去吃午飯，一個半小時後回來”。

在奧地利，午餐時間被視為一天中的重要組成部分，當您的同事前往當地的咖啡館或餐廳，買一份湯、一份主菜和甜點，再加上一杯葡萄酒或啤酒享用午餐時，您不要感到驚訝，也不要覺得辦公室已經清空了，這在生活中是很常見的事。有時，他們也會帶一份自製菜餚在公園裡吃。

此外，多喝水也是良好的飲食習慣，奧地利人對其自來水的品質感到非常自豪，他們的自來水直接來自阿爾卑斯山，被認為是世界上最好的水之一。飲用水噴泉在城市中隨處可見，可直接飲用，人們外出時經常帶著自己的水瓶，這樣做既省錢，又環保。

用餐時有哪些禮儀？

如果您到當地人家做客時，要注意用餐禮儀。用盤子吃飯時，要先從盤子外面吃，然後再向裡面吃。如果是正式場合，客人應該等到主人在餐桌上點頭，或拿起他的叉子和刀子，才可以開始吃飯。吃飯時，不合適討論工作的話題，除非主持人主動提出問題，否則談論這類話題是不禮貌的。用餐結束後，將刀叉並排放在盤子5點25分的位置上。盡量不要在盤子裡留下任何食物。

在周末，晚餐後，許多奧地利人會去劇院、歌劇院或出去拜訪朋友，不太會窩在家裡看電視。如果出去吃飯，給一些小費是正當的。雖然奧地利不像美國那樣有根深蒂固的小費文化，但留下一些小費，也是表達對服務員的尊重。一般來說，奧地利的小費通常不到百分之十，四捨五入是最安全的方法，如果一頓飯花費 10.50 歐元，那麼給11 歐元就可以了。