2025年漸漸離我們遠去，新的一年——2026年已經向我們走來。在這一年中，華人在異國他鄉留下了辛勤的汗水，也對新的一年寄予了無限的希望。在這辭舊迎新的時刻，我們採訪了幾位旅居歐洲的華人同胞們，聽他們聊聊各自如何在海外慶祝新年，以及對2026年的美好願望。
全家新年短途旅行
居住在英國倫敦的孟麗女士（化名）表示，她和她的丈夫以及8歲的兒子打算在新年期間去英國第二大城市伯明翰旅遊。她說：“平時全家人都很忙，難得有個假期，想要放鬆一下。今年新年沒打算去遠的地方度假，就在周邊城市玩幾天就行了，1月1號走，4號回來。” 當被問及如何跨年時，孟女士說：“去年的12月31號晚上是和朋友一起慶祝的，今年由於1月1日要出發，所以就想自己在家裡過就行了。我們也是早早的買好了花炮，準備12點的時候好好在自己的院子里放一放、喜慶喜慶。” 孟女士還說，以前不出門的時候，31號都會做一桌豐盛的大餐，畢竟是新年嘛。但是今年要出門，做多了也吃不完，所以就簡單做一點就行了。但是也會做魚吃，年年有餘嘛。
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說起為什麼要選擇去伯明翰，孟女士說，伯明翰離我們這裡不是很遠，開車2、3個小時，而且伯明翰的物價比倫敦要便宜，所以在那裡吃中餐啊，更划算一些，那裡有很多中餐館，也有中國城。而且，伯明翰還有很多小孩可以玩的地方。比如樂高樂園（LEGOLAND Discovery Centre），裡面有賣樂高玩具的，還有一個室內樂園。伯明翰周邊還有吉百利巧克力世界和巧克力工廠，那裡也做成了旅遊項目，有很多小孩玩的設施。伯明翰市中心還有海洋館，遠一點還有華威城堡等，都很適合家庭游。
除了這些因素外，孟女士還強調說：“我們去伯明翰還有一個原因，那就是新年期間那裡有神韻演出！神韻是世界頂級的中國古典舞演出，展現的是真正的傳統文化。這個節目太好看了！而且每年都是全新的節目，所以我們每年都看！我們就想讓孩子多了解中華的傳統文化，因為孩子在海外出生，對自己的文化都不了解了。而傳統文化是我們的根，我們不能忘。所以也想讓孩子通過看演出，學到中華傳統美德，這樣也會從小引導他們做一個好人。”
談起新年願望，孟女士表示，希望明年全家平安、健康，工作等各方面都能順利一些吧，也希望孩子乖巧懂事，健康成長。
在家裡和朋友們一起跨年
徐女士居住在法國巴黎，她的丈夫是法國人，他們共有兩個孩子，女兒14歲，兒子10歲。她說，按照法國人的習慣，聖誕跟家人過，新年跟朋友慶祝。新年前夜會有朋友到她家來，她則是新年聚餐的主廚。徐女士說：“一般晚上7點多，聚會就開始了。朋友來了，先喝點餐前酒，然後有一些小零食，比如小土豆片、小乾香腸、烤的小咸點心、果仁、小起司、小番茄，各種各樣的，大家寒暄一下啊，聊一聊啊。8點多，有時9點多，才真正上桌。”
提起法餐，徐女士聊得頭頭是道，“第一道是頭盤，也稱前菜，一般都是冷盤，法國比較體面的前菜，最經典的是鵝肝醬，配土司，配白酒。他們也喜歡吃海鮮拼盤，有時是生蚝，配香檳酒。”
法國人和中國人上菜的方式有很大的差別，她說：“法國人用餐，不是馬上吃，是上一道菜，聊一會，吃完了，再上下一道菜。不像吃中國人吃飯，女主人在廚房忙活，一道一道上菜，客人們在前廳吃，這在法國不行。有幾次我把菜端上來了，我又去廚房忙着弄別的。當我把別的菜端上來時，大家都沒動菜呢，前邊上的菜已經涼了。因為在法國有這種禮貌，女主人沒坐下來，客人是不會先吃的。上了菜，女主人得賠着客人一起吃。”
了解到法國的這些用餐禮儀後，徐女士在做菜上，也進行了調整，她說：“一般來說，主菜我都是用烤的，比較省事。比如火雞，裡面塞了調料。烤牛肉、烤牛柳，要掌握火候。還有一些配菜、果脯啊，配在一起很漂亮。烤制的食物就比較好安排時間，放烤箱里，定好時間，我就可以去陪客人了。這樣做飯、陪客人兩不誤。”
說到兩個孩子的用餐，徐女士說：“女兒已經能吃大人的餐了，小兒子喜歡吃餐前小點心，他不太喜歡吃主菜，他最後還等着吃甜品呢，肯定餓不着他。”
徐女士還介紹說，通常在新年鐘聲敲響之後，是大家最忙活的時候，因為新年到來，大家要互相慶祝新年。法國的那個禮儀，左邊親，右邊親，你跟我親，我跟你親，親完之後，還要擁抱一下，說些祝福的話。這些禮儀過後，每個人還是很忙。因為親友之間要互相打電話拜年。我們朋友的孩子，一過午夜，就打電話過來，祝賀新年好啊，這是他們的禮儀。朋友也要給自己的父母打電話。我們自己也是一樣，也要給我們的父母打電話，祝福一下。說到這裡，徐女士笑了，說開始的時候不習慣這些，覺得挺客套的，後來時間長了也就習慣了，覺得這是他們的禮儀和習俗，應該尊重。
說起新年願望，徐女士希望在新的一年，全家都健康平安，孩子聽話。
過個有氣氛的新年
張韻卓女士（化名）來荷蘭定居已經8年了，她是一位單親媽媽，也是一位堅強並且愛笑的女性。對於她來說，從前的艱難日子已經過去，女兒在荷蘭已經有了工作，她們的生活也漸漸好了起來。
張女士說：“自從我女兒也來到國外後，我的心情也輕鬆了，一到新年，就想有點氣氛，買一些掛在門上的裝飾啊，帶紅穗的，挺好看的。又買了中國結呀，燈籠啊，掛一掛，增加節日氣氛。”
她還說，看到外面掛了很多的彩燈，覺得很漂亮。我也想在自己家的窗戶上掛上彩燈，入鄉隨俗嘛，在這種氛圍下，大家一起都有好心情！
當被問到新年吃點什麼時，她笑着回答說，“新年嘛，當然要做點好吃的，慶賀慶賀！自己在家做，兩個人的飯不是很複雜，想吃什麼就做什麼，不會的從網上學。今年打算做糖醋排骨、魚香肉絲，再炒個青菜，再做個紅燒魚，四個菜。”
張女士對蛋糕可謂情有獨鍾，平時碰到什麼值得慶賀的事情，總會買個蛋糕。她說：“過新年我還要再買一個小蛋糕，吃飯的時候也要吃蛋糕。中西結合！” 說到這裡，她開心地笑了。之後她接著說，“我喜歡吃蛋糕，國外蛋糕挺好吃的，吃個蛋糕也是增加節日氣氛吧。”
談到新年的願望，張女士說：“新一年我想學做視頻，我想把時間利用起來，學一些新東西。我還在學英語，想把基礎打好。在荷蘭這個國家，90%以上的人都會說英語。會英語的話，不但能和荷蘭人溝通，還能和別的國家的人溝通。如果只學荷蘭語，就只能和荷蘭人溝通了。”
張女士的女兒是個心靈手巧的人，她們家裡擺放着一些她自己手工製作的的物品，很漂亮。在談到新年願望時，女兒也表示想學製作視頻，她還說：“我在網上看到一些用丙烯畫筆畫的色彩畫，我也想照着他們畫的，自己畫兩幅看看，拓展一下技能。”
用粵菜招待朋友
唐先生於1991年來到英國，他是北京人，太太是廣東人。在英國生活的多年中，夫婦倆結交了幾位好友，他們來自天南海北，有上海的、瀋陽的、貴州的，一共4個家庭，現在大概合起來有10幾口人。他們每年聚會兩次，幾家輪番坐莊，今年新年，輪到唐先生家坐莊了。
唐先生說：“朋友來我家當然要熱情款待了。做飯都是太太張羅，她是主廚，做些廣東特色的菜吧。我就給端個盤子，遞個碗的。她在做飯方面很有天賦，也學北方菜，會做炸醬麵。”
為了這次聚會，唐太太做了認真的準備，把要做的菜列出了一個菜單：梅菜扣肉、枝竹羊腩煲、盆菜、鹽水鴨、牛脷、滷水牛腱、豬手、臘肉小炒等。
唐先生說，廣東人特別喜歡好彩頭，“比如盆菜，裡面有燒肉，皮是焦的，廣東話叫紅皮茁壯，就是祝你身體健健康康。裡面還有一種碎碎的、細細的髮菜，廣東人取‘發財’的音。中間還有海參、雞，就是吉祥如意了。豬腳，廣東話叫豬手、橫財就手，寓意吉祥富貴，象徵財源廣進。牛脷，就是廣東話裡面‘牛舌’的意思，廣東人忌‘舌’音（同‘蝕’），所以就改為‘脷’。取那個音，大吉大利的意思。”
唐先生還說：“大家遠離故土，鄉親鄉音鄉情嘛，到了過年過節，就想聚一聚。在海外，朋友比較少，各忙各的，趁這個機會，聯絡聯絡感情。”
談到新年的願望，唐先生說：“我們夫妻兩人都年過60了，對於我們來說，身體健康是最主要的。太太很注意養生，在飲食上，也講究營養搭配。明年是馬年，廣東人講龍馬精神，也希望我們明年能健健康康、精神旺盛。”
全家人一起外出吃火鍋
居住在比利時的王凱（化名），已經人到中年，有2個孩子。今年他們夫妻雙方打算和在比利時的家人，一共8口人一起外出吃飯慶祝新年。他們準備到布魯塞爾的一家中餐廳吃火鍋。王凱說：“我以前和朋友去過那家餐館，中式裝修，特別古香古色。看到那麼傳統的中式裝潢，就感覺回到了家鄉。那裡火鍋的配菜也很豐富，平時家裡買不到的食材，那裡都有，價格也可以，很適合我們這個大家庭聚餐。”
他的母親趙女士說：“我在比利時生活10多年了，在我去過的中餐館中，沒有一家的裝修是一樣的，他們很講特色。這家餐館的裝修，很有中國風，我們也想借這個機會，讓孩子們見識一下中國傳統的東西。而且吃火鍋嘛，熱熱鬧鬧、團團圓圓的，大家都喜歡。”
趙女士還說：“在比利時，聖誕節啊，新年啊，西人的餐館通常是不開的，因為過節嘛，工人的工資翻倍。但是中餐館開門，而且爆滿，所以得提前訂位，我兒子提前一個月就預訂了，要不然的話，就沒有位置了。”
王凱說，2025年他加盟了一個連鎖店，生意還可以。對於2026年的新年願望，他表示，如果可能的話，他準備再加盟一個，事業上再上一個台階吧。
新的一年象徵著新的開始、新的希望。身在異國他鄉的華人們，雖遠離故土，卻都以各自的方式慶祝新年。無論是廚房裡的忙碌烹飪，還是餐桌上的溫暖團聚，這些點滴瞬間都延續着他們對家的思念，也寄託着對未來的美好祝願。隨着2026年的鐘聲即將敲響，這些平凡而溫馨的畫面，將成為海外華人心中最真實的新年記憶。
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