因禽流感（Avian flu）大爆發，美國農業部（Department of Agriculture）11月24日發布最新數據報告，自年初以來，已有超過5054萬隻禽鳥類死亡，這也是史上最致命禽流感疫情。
據路透社的報導，農業部的數字顯示，今年禽流感造成了大量雞、火雞及禽鳥類死亡，超過在2015年約5050萬隻的死亡記錄，是迄今最嚴重的動物健康災情。
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鳥類通常在感染後就會死亡。那麼，在可以容納100萬隻的養雞場裡，若是其中一隻被檢測出陽性，其它的必須全數撲殺以控制病毒傳播。
報告指出，從今年2月開始，美國的禽流感疫情感染了46個州的家禽與非家禽鳥類。而鴨子等野生禽類，會藉由糞便、羽毛或直接與其他家禽接觸，來傳播「高病原性禽流感」（HPAI）的病毒。
農業部首席獸醫官西福德（Rosemary Sifford）說，「野鳥在遷移時繼續在全國各地傳播『高病原性禽流感』，所以預防家禽和野鳥之間的接觸是保護美國家禽的重要環節。「
因家禽數量大幅減少，使得美國雞蛋和火雞肉價格屢創新高。美國消費者物價指數（CPI）報告指出，10月份的雞蛋價格同比漲至43%，環比漲逾10%。在各項食品類別中，蛋價的年增幅和月增幅都是最大。
而火雞農場佔所有感染禽流感的商業家禽農場的近三成。
禽、蛋都是民眾的日常必需品，因此也加劇了通貨膨脹給消費者帶來的深重經濟負擔，令美國今年的感恩節慶祝活動變得更昂貴。
農業部對路透社表示，2015年約有30%禽流感病例可直接追溯到野生鳥類，然而，今年已攀升至85%。
儘管在2015年爆發禽流感疫情後，美國在增加安全和清潔措施方面都有很大調整，養殖業者們也努力把病毒和野鳥拒之門外。
聯邦政府官員正在觀察火雞養殖場的感染程度，希望找到新建議來降低感染風險。
美國疾病控制與預防中心（CDC）表示，民眾應該避免在沒有防護的情況下，接觸看似生病或已經死亡的鳥類，儘管禽流感對人類構成的風險相對比較低。
目前，歐盟各國與英國也正遭受嚴峻的禽流感危機，再加上飼料價格上漲，導致部分英國超市的蛋類供應中斷。其他購物中心則是對消費者進行限購。
隨著聖誕假期的臨近，美國和歐洲的雞蛋市場形勢可能將進一步惡化。
